“Papas aliñás” amb salmó i wasabi
A les patates amanides amb vinagreta de wasabi els afegim salmó per convertir el plat en una amanida. El contrast de les patates amalgamades al moment amb el wasabi i els ous de salmó dóna lloc a una explosió de sabor absolutament nova. Una tapa de fusió enmig del Born de Barcelona.
